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莲藕生者甘，寒；熟者甘，温。生吃熟吃两相宜，特别懂“对付”初秋的小脾气：

生藕性偏寒凉，汁液清润，能入肺胃清解体内热气和燥邪。迅速缓解口干舌燥、咽喉干痒疼痛、心中烦热不安，并对秋燥引发的流鼻血、牙龈出血有收敛止血功效。

熟藕不仅养脾，更能补益心脾之血。中医认为血足则神安、色润。对于立秋后容易感到疲倦乏力、面色欠红润、或心绪不宁睡不安稳的情况，熟藕能温和养血，安神定志，让人从内而外焕发神采。

开吃！

三道时令藕膳

吃出秋日舒坦

糯米提前浸泡2小时。莲藕洗净去皮，将泡好的糯米灌入藕孔，放入锅中，加水没过莲藕、大火烧开后转小火煮至藕糯熟透，汤汁浓稠。取出切片，淋上红糖汁，撒上干桂花。

排骨焯水洗净，莲藕切滚刀块。所有材料放入砂锅，加清水，大火烧开转小火慢炖至莲藕粉糯，加盐调味即可。

外皮微黄色且能闻到泥土清香的更为新鲜，藕节封住两头的，淤泥较少堆积更易于清洗，藕节粗短的成熟度更好。